下列不属于大曲制曲原料的是（）。

（）是将空气和物料吸入输料管中，在负压下进行输送。A.真空输送B.压力输送C.重力输送D.气流输送

单项选择题（）是将空气和物料吸入输料管中，在负压下进行输送。

原料中的淀粉在制曲中的作用为（）。A.提供微生物生长所需碳源B.提供微生物生长所需生长因子C.提供微生物生长所...

单项选择题原料中的淀粉在制曲中的作用为（）。

制曲传统粉碎工具是石磨，较现代的钢磨，石磨更容易做到（）。A.烂皮不烂心B.心皮同烂C.烂心不烂皮D.心皮不烂

单项选择题制曲传统粉碎工具是石磨，较现代的钢磨，石磨更容易做到（）。