小苏打、学名叫碳酸钠，俗名食粉。

小麦含面筋性蛋白质多，面粉的筋力强。

判断题小麦含面筋性蛋白质多，面粉的筋力强。

能混合成其它一切色彩的颜色叫基本色。

判断题能混合成其它一切色彩的颜色叫基本色。

面点制作应以自然色彩为上，体现食品的自然风格特色。

判断题面点制作应以自然色彩为上，体现食品的自然风格特色。