多项选择题
A.综合标准成本率分解法B.标准销售比例汇总法C.综合销售比例汇总法D.实际销售比例汇总法
饭店对餐饮食品原料阶段质量控制的内容有（）。A.贮存管理B.验收管理C.备餐服务D.菜肴烹调E.采购规格
多项选择题饭店对餐饮食品原料阶段质量控制的内容有（）。
A.贮存管理B.验收管理C.备餐服务D.菜肴烹调E.采购规格
饭店对餐饮食品消费阶段质量控制的内容有（）。A.原料申领B.菜肴配份和烹调C.备菜服务D.上菜服务E.原料采购
多项选择题饭店对餐饮食品消费阶段质量控制的内容有（）。
A.原料申领B.菜肴配份和烹调C.备菜服务D.上菜服务E.原料采购
饭店对餐饮食品生产阶段质量控制的内容有（）。A.原料采购规格B.原料申领C.原料贮存管理D.菜肴加工E.菜肴烹...
多项选择题饭店对餐饮食品生产阶段质量控制的内容有（）。
A.原料采购规格B.原料申领C.原料贮存管理D.菜肴加工E.菜肴烹调
