多项选择题
A.消化率B.蛋白质功效比值C.氨基酸评分D.蛋白质含量E.生物价
可增加水果维生素损失的加工方法有（）。A.烘干B.烤干C.风干D.晒干E.制罐头
多项选择题可增加水果维生素损失的加工方法有（）。
A.烘干 B.烤干 C.风干 D.晒干 E.制罐头
脂肪水解后可被小肠直接吸收入血的形式主要有（）。A.一酰甘油B.短链脂肪酸C.中链脂肪酸D.长链脂肪酸E.甘油
多项选择题脂肪水解后可被小肠直接吸收入血的形式主要有（）。
A.一酰甘油 B.短链脂肪酸 C.中链脂肪酸 D.长链脂肪酸 E.甘油
不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有（）。A.红细胞凝血素B.异黄酮C.硫胺素酶D.抗生物素蛋白E.抗胰蛋白酶因子
多项选择题不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有（）。
A.红细胞凝血素 B.异黄酮 C.硫胺素酶 D.抗生物素蛋白 E.抗胰蛋白酶因子
