饮食业成本控制的特点之一是变化的成本比重大，引起成本变化的原因主要是销售量的变化和（）。

饮食业成本是指饮食企业用于生产或加工某种产品，所消耗的一定量的（）之和。A.服务费用和生产资料B.经营成本和生...

单项选择题饮食业成本是指饮食企业用于生产或加工某种产品，所消耗的一定量的（）之和。

鸡蛋是一种营养素种类比较全面的食物，但也缺乏（）。A.蛋白质B.尼克酸C.麦芽糖D.维生素B1

单项选择题鸡蛋是一种营养素种类比较全面的食物，但也缺乏（）。

禽肉中所含的脂肪主要为（）。A.卵磷脂B.糖脂C.亚油酸D.饱和脂肪酸

单项选择题禽肉中所含的脂肪主要为（）。