填空题
乳酸发酵、酒精发酵和醋酸发酵
制品按生产工艺可分为：（）。
填空题制品按生产工艺可分为：（）。
苯甲酸钠和山梨酸钾在酱腌菜中最大使用量为（）。
填空题苯甲酸钠和山梨酸钾在酱腌菜中最大使用量为（）。
蔬菜腌渍时，（）在增加制品风味的同时，也能改善制品的色泽。
填空题蔬菜腌渍时，（）在增加制品风味的同时，也能改善制品的色泽。
