填空题
腌渍菜类、酱渍菜类糖醋渍菜类、盐水渍菜类、清水渍菜类、菜酱类
苯甲酸钠和山梨酸钾在酱腌菜中最大使用量为（）。
填空题苯甲酸钠和山梨酸钾在酱腌菜中最大使用量为（）。
蔬菜腌渍时，（）在增加制品风味的同时，也能改善制品的色泽。
填空题蔬菜腌渍时，（）在增加制品风味的同时，也能改善制品的色泽。
维生素C在（）环境中较为稳定，腌制时间越长，维生素C损耗越大。
填空题维生素C在（）环境中较为稳定，腌制时间越长，维生素C损耗越大。
