单项选择题
A.储存保管 B.离库处理 C.质量检查 D.清洁卫生
餐饮企业采取"四号定位法"存放物品时，"四号"指的是库号、架号、层号和（）A.位号B.账号C.卡号D.门号
单项选择题餐饮企业采取"四号定位法"存放物品时，"四号"指的是库号、架号、层号和（）
A.位号 B.账号 C.卡号 D.门号
只有大型餐饮企业经常便用的原料采购方式是（）A.联合协作采购B.成本加价采购C.市场招标采购D.公开市场采购
单项选择题只有大型餐饮企业经常便用的原料采购方式是（）
A.联合协作采购 B.成本加价采购 C.市场招标采购 D.公开市场采购
"采购规格书"不反映原料的（）A.重量范围B.通用名称C.成熟程度D.生产过程
单项选择题"采购规格书"不反映原料的（）
A.重量范围 B.通用名称 C.成熟程度 D.生产过程
