单项选择题
A.重量范围 B.通用名称 C.成熟程度 D.生产过程
"日常即时采购法"所采购的原料是（）A.鲜活类B.面包类C.奶制品D.禽蛋类
单项选择题"日常即时采购法"所采购的原料是（）
A.鲜活类 B.面包类 C.奶制品 D.禽蛋类
酒店餐饮部将用于重大餐饮活动的"最终作业指令单"称为（）A.宴会通知单B.菜单进度表C.餐饮预订单D.原料物品...
单项选择题酒店餐饮部将用于重大餐饮活动的"最终作业指令单"称为（）
A.宴会通知单 B.菜单进度表 C.餐饮预订单 D.原料物品单
餐具损耗主要表现为摩擦损耗、破碎损耗和（）A.人为损耗B.丢失损耗C.化学损耗D.自然损耗
单项选择题餐具损耗主要表现为摩擦损耗、破碎损耗和（）
A.人为损耗 B.丢失损耗 C.化学损耗 D.自然损耗
