问答题
①储存油脂时，避免光照，避开高温环境；②减少与空气直接接触的机会与时间；③添加抗氧化剂；
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组装浮雕是指用（）原料加工雕刻成型的。A.一种B.两种C.三种D.两种或两种以上
单项选择题组装浮雕是指用（）原料加工雕刻成型的。
A.一种 B.两种 C.三种 D.两种或两种以上
装盘要根据菜肴的性质，结合装盘的要求和（），采用不同的装盘方法，使菜肴达到设计要求。A.刀法B.特点C.形状D...
单项选择题装盘要根据菜肴的性质，结合装盘的要求和（），采用不同的装盘方法，使菜肴达到设计要求。
A.刀法 B.特点 C.形状 D.原则
中国烹饪史是人类烹饪（）的发生、发展的过程。A.思想B.活动C.流派D.风味
单项选择题中国烹饪史是人类烹饪（）的发生、发展的过程。
A.思想 B.活动 C.流派 D.风味
