单项选择题
A.冬季 B.春季 C.夏秋季
下列哪种食物一定要烧熟煮透，一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮十分钟再炒为妥，否则极易引起食物中毒。（）A.四...
单项选择题下列哪种食物一定要烧熟煮透，一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮十分钟再炒为妥，否则极易引起食物中毒。（）
A.四季豆 B.蘑菇 C.山药
患下列哪种疾病时必须调离直接接触食品的工作岗位（）A.病毒性肝炎B.痢疾C.活动性肺炎D.化脓性或渗出性皮肤病...
单项选择题患下列哪种疾病时必须调离直接接触食品的工作岗位（）
A.病毒性肝炎B.痢疾C.活动性肺炎D.化脓性或渗出性皮肤病E.以上都选
关于食品加工下列叙述正确的是（）。A.禽蛋在使用前没有必要对外壳进行清洗，更不必进行消毒处理。B.加工后的成品...
单项选择题关于食品加工下列叙述正确的是（）。
A.禽蛋在使用前没有必要对外壳进行清洗，更不必进行消毒处理。 B.加工后的成品应与半成品、原料分开存放。 C.剩余的食品（包括辅料）经烹调加工后可以再次出售。
