单项选择题
A.金鲫 B.黄鲫 C.白鲫 D.黑鲫
鱼类的鲜味物质主要来自于肌肉中含有的多种呈鲜物质，如（）A.氨基酸B.维生素C.无机盐D.糖
单项选择题鱼类的鲜味物质主要来自于肌肉中含有的多种呈鲜物质，如（）
A.氨基酸 B.维生素 C.无机盐 D.糖
鲜鱼感官鉴别中对于鱼鳃标准描述正确的是：（）A.鳃盖紧闭，鳃板鲜红，粘液较多B.鳃盖紧闭，鳃板鲜红，粘液较少C...
单项选择题鲜鱼感官鉴别中对于鱼鳃标准描述正确的是：（）
A.鳃盖紧闭，鳃板鲜红，粘液较多 B.鳃盖紧闭，鳃板鲜红，粘液较少 C.鳃盖松弛，鳃板粉红，粘液较少 D.鳃盖松弛，鳃板黑灰，粘液较多
（）盛产大黄鱼。A.江苏连云港B.山东烟台C.浙江舟山D.广东珠海
单项选择题（）盛产大黄鱼。
A.江苏连云港 B.山东烟台 C.浙江舟山 D.广东珠海
