单项选择题
A.5℃-10℃ B.15℃-26℃ C.10℃-15℃ D.26℃-35℃
将未打发的奶油从（）取出，液体奶油的温度控制在7℃-10℃A.冷藏冰箱B.冷冻冰箱C.储藏室D.橱柜
单项选择题将未打发的奶油从（）取出，液体奶油的温度控制在7℃-10℃
A.冷藏冰箱 B.冷冻冰箱 C.储藏室 D.橱柜
裱制装饰蛋糕时，需将一个完整的蛋糕坯用细锯刀剖成若干层，每一层应（）A.随心随意B.下薄上厚C.上薄下厚D.厚...
单项选择题裱制装饰蛋糕时，需将一个完整的蛋糕坯用细锯刀剖成若干层，每一层应（）
A.随心随意 B.下薄上厚 C.上薄下厚 D.厚薄均
用（）切割蛋糕卷，可在一定程度上确保制品形态完整A.抹刀B.分刀C.锯刀D.刮刀
单项选择题用（）切割蛋糕卷，可在一定程度上确保制品形态完整
A.抹刀 B.分刀 C.锯刀 D.刮刀
