单项选择题
A.甲壳素 B.纳塔霉素 C.乳酸链球菌素 D.大蒜辣素
下面哪一种抗氧化剂简称生育酚？（）A.没食子酸丙酯B.丁基羟基茴香醚C.二丁基羟基甲苯D.维生素E
单项选择题下面哪一种抗氧化剂简称生育酚？（）
A.没食子酸丙酯 B.丁基羟基茴香醚 C.二丁基羟基甲苯 D.维生素E
我国GB2760-2011规定硝酸钠只能用于肉类制品，最大使用量为（）而最大残留量小于30mg/kg。A.0....
单项选择题我国GB2760-2011规定硝酸钠只能用于肉类制品，最大使用量为（）而最大残留量小于30mg/kg。
A.0.3g/kg B.0.5g/kg C.0.15g/kg D.0.25g/kg
在肉类腌制品中最常用的护色助剂是（）。A.L-抗坏血酸B.核黄素C.硫胺素D.β-胡萝卜素
单项选择题在肉类腌制品中最常用的护色助剂是（）。
A.L-抗坏血酸 B.核黄素 C.硫胺素 D.β-胡萝卜素
