下列（）不是用来评价油脂酸败的指标是。

下列（）有害金属经甲基化后毒性增加。A.镉B.汞C.铅D.砷E.氟

单项选择题下列（）有害金属经甲基化后毒性增加。

冷藏可延缓食品的变质是由于（）。A.酶活性抑制B.水分活度降低C.湿度降低D.氧气含量降低E.渗透压提高

单项选择题冷藏可延缓食品的变质是由于（）。

食物中毒一般分为（）类。A.2B.3C.4D.5E.6

单项选择题食物中毒一般分为（）类。