多项选择题
A.水解酶 B.合成酶 C.多酚氧化酶 D.过氧化物酶
茶多酚中以（）为主体。A.儿茶素类B.花黄素类C.酚酸类D.花青素类E.黄烷酮类
单项选择题茶多酚中以（）为主体。
A.儿茶素类 B.花黄素类 C.酚酸类 D.花青素类 E.黄烷酮类
制作大宗红、绿茶的采摘标准是（）。A.以1芽2叶为主B.兼采1芽3叶C.细嫩对夹叶D.驻芽2～4叶
多项选择题制作大宗红、绿茶的采摘标准是（）。
A.以1芽2叶为主 B.兼采1芽3叶 C.细嫩对夹叶 D.驻芽2～4叶
鲜叶内的化学成分很多，其成分可分为（）三大类。A.水B.无机成分C.有机成分D.都不是
多项选择题鲜叶内的化学成分很多，其成分可分为（）三大类。
A.水 B.无机成分 C.有机成分 D.都不是
