单项选择题
A.酒石酸 B.苹果酸 C.枸橼酸 D.草酸
下列鱼类制品中属于干制品的是（）。A.风鳗B.鱼子C.鱼翅D.咸鲐鱼
单项选择题下列鱼类制品中属于干制品的是（）。
A.风鳗 B.鱼子 C.鱼翅 D.咸鲐鱼
鸡蛋具有乳化作用的部分主要是在（）。A.蛋壳B.蛋白C.蛋黄D.蛋黄膜
单项选择题鸡蛋具有乳化作用的部分主要是在（）。
蛋黄中维生素含量最多的是（）。A.维生素AB.维生素B2C.维生素CD.维生素E
单项选择题蛋黄中维生素含量最多的是（）。
A.维生素A B.维生素B2 C.维生素C D.维生素E
