判断题
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植物性食品的冷藏温度一般比动物性食品高。
判断题植物性食品的冷藏温度一般比动物性食品高。
脱水（或干燥）的最终要求应是在降低食品中水分含量，达到脱水（或干燥）水分要求的同时，食品品质变化最小，甚至改善...
判断题脱水（或干燥）的最终要求应是在降低食品中水分含量，达到脱水（或干燥）水分要求的同时，食品品质变化最小，甚至改善食品质量。
与常压热风干燥相比，真空干燥的缺点有（）A.干燥成本比较高B.生产能力相应较低C.设备投资大D.动力消耗较大
多项选择题与常压热风干燥相比，真空干燥的缺点有（）
A.干燥成本比较高B.生产能力相应较低C.设备投资大D.动力消耗较大
