单项选择题
A.谷薯类 B.蔬菜水果 C.肉禽蛋类 D.奶类
下列对面点原料粗加工的卫生要求表述正确的是()。A.有异味原料可以加工B.半成品不用分类存放C.禽蛋在使用前进...
单项选择题下列对面点原料粗加工的卫生要求表述正确的是()。
A.有异味原料可以加工 B.半成品不用分类存放 C.禽蛋在使用前进行清洗 D.馅料加工后不及时使用
切配好的面点原料要根据()分类存放。A.色泽B.数量C.形状D.性质
单项选择题切配好的面点原料要根据()分类存放。
A.色泽 B.数量 C.形状 D.性质
洗涤水产品类原料时应用()水池洗涤。A.专用B.铝制C.磁砖D.不锈钢
单项选择题洗涤水产品类原料时应用()水池洗涤。
A.专用 B.铝制 C.磁砖 D.不锈钢