单项选择题
A.应先冷冻后再切割卷状B.直接卷起来切割C.要先腌制后切割D.先切成薄片再卷起来
要将黄鳝切成鳝段用于红烧，鳝段的长度一般为（）A.3-5cmB.5-8cmC.8-10cmD.10-12cm
单项选择题要将黄鳝切成鳝段用于红烧，鳝段的长度一般为（）
A.3-5cmB.5-8cmC.8-10cmD.10-12cm
在切割猕猴桃用于装饰菜品时，为了使猕猴桃形状美观，应（）A.去皮后切成薄片B.切成半圆形片C.用模具压出形状D...
单项选择题在切割猕猴桃用于装饰菜品时，为了使猕猴桃形状美观，应（）
A.去皮后切成薄片B.切成半圆形片C.用模具压出形状D.切成小块
切割牛筋时，由于牛筋较韧，切割时应（）A.使用锋利的刀具B.用钝刀慢慢切割C.先将牛筋煮熟再切割D.边切割边用...
单项选择题切割牛筋时，由于牛筋较韧，切割时应（）
A.使用锋利的刀具B.用钝刀慢慢切割C.先将牛筋煮熟再切割D.边切割边用锤子敲打
