问答题
发酵：把经过纯种培养，提炼精致获得成分单纯、无风味要求的酒精、抗生素、柠檬酸酶制剂及单细胞蛋白等的生产叫发酵工业。......
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什么是酿造学？
问答题什么是酿造学？
培养基配置要遵循什么原则？
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氨基酸在酿造食品中的作用是什么？
问答题氨基酸在酿造食品中的作用是什么？
