西方历史上一直采用以麦芽作糖化剂，再用酵母菌使糖转化为酒的（）边发酵。

酱香型白酒润粮时水量占原料量的（）A.35%-40%B.40%-45%C.46%-50%D.50%-54%

单项选择题酱香型白酒润粮时水量占原料量的（）

为了防止辅料的杂味带入酒体，应将辅料（）A.粉碎B.糊化C.液化D.清蒸

单项选择题为了防止辅料的杂味带入酒体，应将辅料（）

在摊晾的过程中网罗微生物，为发酵过程准备（）A.二次发酵B.二次翻仓C.二次制曲D.二次蒸馏

单项选择题在摊晾的过程中网罗微生物，为发酵过程准备（）