原料以（）或蒸汽为导热体，以糖作为主要调料，成菜软糯带甜的烹制方法叫蜜汁。

甜菜以其（）的口味区别于所有带咸味的菜。A、半甜B、全甜C、半酸D、半咸

单项选择题甜菜以其（）的口味区别于所有带咸味的菜。

蛋清直接滑炒（）是芙蓉菜的一种做法。A、成茸B、成片C、成丁D、成粒

单项选择题蛋清直接滑炒（）是芙蓉菜的一种做法。

（）是以蛋清为主料或主要配料，成菜强调白嫩的一类菜肴。A、芙蓉菜B、京帮菜C、甜菜D、熘黄菜

单项选择题（）是以蛋清为主料或主要配料，成菜强调白嫩的一类菜肴。