单项选择题
A.≤5ug/kg B.≤8ug/kg C.≤10ug/kg D.≤12ug/kg
油脂污染中最常见的真菌毒素是（）。A.赭曲霉毒素B.黄曲霉毒素C.展青霉素D.伏马菌素
单项选择题油脂污染中最常见的真菌毒素是（）。
A.赭曲霉毒素 B.黄曲霉毒素 C.展青霉素 D.伏马菌素
关于过氧化值说法正确的是（）。A.油脂中不饱和脂肪酸被氧化形成过氧化物的量B.油脂产生的含醛基脂肪酸的量C.一...
单项选择题关于过氧化值说法正确的是（）。
A.油脂中不饱和脂肪酸被氧化形成过氧化物的量 B.油脂产生的含醛基脂肪酸的量 C.一般以100g被测油脂使碘化钾析出碘的克数表示 D.是油脂酸败的晚期指标
不属于食用油脂常用卫生学评价指标的是（）。A.酸价B.过氧化值C.巴比妥酸D.丙二醛
单项选择题不属于食用油脂常用卫生学评价指标的是（）。
A.酸价 B.过氧化值 C.巴比妥酸 D.丙二醛
