某一风味物质在酒中呈香强弱是由（）所决定的。

（）是引起感觉并能加以识别的感官刺激的最小值，即测定中评价人员能够判断并描述出待测样品存在特征的最低浓度。A....

单项选择题（）是引起感觉并能加以识别的感官刺激的最小值，即测定中评价人员能够判断并描述出待测样品存在特征的最低浓度。

（）是指人的嗅觉器官对某种香气成分的最低检出量或能感受到的最低浓度。A.嗅阈值B.味阈值C.觉察阈值D.识别阈...

单项选择题（）是指人的嗅觉器官对某种香气成分的最低检出量或能感受到的最低浓度。

（）中酯类物质以乳酸乙酯和乙酸乙酯为主，一般乳酸乙酯高于乙酸乙酯。A.大曲清香型白酒B.小曲清香型白酒C.凤香...

单项选择题（）中酯类物质以乳酸乙酯和乙酸乙酯为主，一般乳酸乙酯高于乙酸乙酯。