单项选择题
A.脂肪、蛋白质 B.脂肪、糖 C.糖、蛋白质 D.脂肪、酶
泌乳期理化特点：脂肪、蛋白质、无机盐类含量高，所以初乳的热稳定性差，一般加热（）就凝固。A.60℃B.70℃C...
单项选择题泌乳期理化特点：脂肪、蛋白质、无机盐类含量高，所以初乳的热稳定性差，一般加热（）就凝固。
A.60℃ B.70℃ C.80℃ D.90℃
根据乳的不同分为（）A.初乳、常乳、泌乳B.初乳、末乳、泌乳C.常乳、末乳、泌乳D.初乳、常乳、末乳
单项选择题根据乳的不同分为（）
A.初乳、常乳、泌乳 B.初乳、末乳、泌乳 C.常乳、末乳、泌乳 D.初乳、常乳、末乳
牛奶的感官性质不包括以下哪项（）A.掺假B.滋气味C.组织状态D.色泽
单项选择题牛奶的感官性质不包括以下哪项（）
A.掺假 B.滋气味 C.组织状态 D.色泽
