火力是指对一个烹制过程提供及时热量的多少。

可用作燃料的气体主要有液化石油气和天然气。

判断题可用作燃料的气体主要有液化石油气和天然气。

挤是原料烹调前的基本造型工艺。

判断题挤是原料烹调前的基本造型工艺。

蔬菜的切配方法与其营养素的损失无关。

判断题蔬菜的切配方法与其营养素的损失无关。