水溶性维生素几乎无毒，因此可大量补充。

蛋白质生物价为摄入氮除以吸收氮。

判断题蛋白质生物价为摄入氮除以吸收氮。

食物中的铁可分为血红素铁和非血红素铁。

判断题食物中的铁可分为血红素铁和非血红素铁。

碳水化合物在口腔内是不能消化的。

判断题碳水化合物在口腔内是不能消化的。