名词解释
利用发酵作用制造食品的过程称为食品酿造。
酿造学
名词解释酿造学
酿造工业
名词解释酿造工业
下列属于酱香型大曲酒生产特点的是（）A.高温制曲、高温堆积B.2次投料，8次发酵，7次流酒C.一年为一个生产周...
多项选择题下列属于酱香型大曲酒生产特点的是（）
A.高温制曲、高温堆积 B.2次投料，8次发酵，7次流酒 C.一年为一个生产周期 D.长期陈酿，精心勾兑
