多项选择题
A.形成产品的组织结构B.增加产品风味C.为酵母提供发酵所需能量D.提供营养
焙烤食品按照生产工艺可分为（）A.面包B.蛋糕C.饼干D.休闲食品
多项选择题焙烤食品按照生产工艺可分为（）
A.面包B.蛋糕C.饼干D.休闲食品
用于加工茶饮料的茶叶应符合以下要求（）A.当年加工的新茶，品质好、感官审评无烟、焦、酸馊和其他异味B.不含茶类...
多项选择题用于加工茶饮料的茶叶应符合以下要求（）
A.当年加工的新茶，品质好、感官审评无烟、焦、酸馊和其他异味B.不含茶类恶化杂物及非茶类物质，主要成分保存完好，或者基本完好C.无金属及化学污染，没有农药残留物质或不超过标准D.干茶色泽正常，冲泡后液体茶符合该级别标准，茶香正常
碳酸饮料一次灌装法的优点是（）A.糖浆和水的比例难确定、灌装容量不易控制B.当灌装容量发生变化时，不需要改变比...
多项选择题碳酸饮料一次灌装法的优点是（）
A.糖浆和水的比例难确定、灌装容量不易控制B.当灌装容量发生变化时，不需要改变比例，产品质量一致C.灌装时，糖浆和水的温度一致，起泡少，二氧化碳的含量容易控制和稳定D.产品质量稳定、含气量足、生产速度快，已成为碳酸饮料生产发展的方向
