单项选择题
A.不少于45厘米的边长为宜 B.不少于55厘米的边长为宜 C.不少于65厘米的边长为宜 D.不少于75厘米的边长为宜
餐饮设备、用品能否得到正确的使用与保管,一方面直接关系到其使用寿命与餐厅的开支,另一方面可反映出()。A.餐厅...
单项选择题餐饮设备、用品能否得到正确的使用与保管,一方面直接关系到其使用寿命与餐厅的开支,另一方面可反映出()。
A.餐厅人员的配备数量 B.餐厅的服务质量 C.餐厅的服务质量和管理水平 D.餐厅采购的专业化水平
许多餐厅会购置多功能组合餐桌,但餐桌和餐椅的落差会影响到宾客用餐的舒适度,餐桌的高度以()。A.62-72厘米...
单项选择题许多餐厅会购置多功能组合餐桌,但餐桌和餐椅的落差会影响到宾客用餐的舒适度,餐桌的高度以()。
A.62-72厘米为宜 B.72-76厘米为宜 C.82-86厘米为宜 D.92-96厘米为宜
根据制作工艺的不同,有花色的瓷器通常可分为釉上彩、釉中彩和釉下彩三种,通常饭店餐厅会尽量避免选择釉上彩的瓷器餐...
单项选择题根据制作工艺的不同,有花色的瓷器通常可分为釉上彩、釉中彩和釉下彩三种,通常饭店餐厅会尽量避免选择釉上彩的瓷器餐具,原因是()。
A.花纹式样效果较差 B.不耐高温洗涤 C.会有铅和釉彩的安全卫生隐患 D.不耐高温洗涤,会有铅和釉彩的安全卫生隐患