单项选择题
A.62-72厘米为宜 B.72-76厘米为宜 C.82-86厘米为宜 D.92-96厘米为宜
根据制作工艺的不同，有花色的瓷器通常可分为釉上彩、釉中彩和釉下彩三种，通常饭店餐厅会尽量避免选择釉上彩的瓷器餐...
单项选择题根据制作工艺的不同，有花色的瓷器通常可分为釉上彩、釉中彩和釉下彩三种，通常饭店餐厅会尽量避免选择釉上彩的瓷器餐具，原因是（）。
A.花纹式样效果较差 B.不耐高温洗涤 C.会有铅和釉彩的安全卫生隐患 D.不耐高温洗涤，会有铅和釉彩的安全卫生隐患
客房送餐服务是饭店为方便客人、增加收入、体现饭店服务水准而提供的服务项目。客房送餐员在进入客人房间前要先按门铃...
单项选择题客房送餐服务是饭店为方便客人、增加收入、体现饭店服务水准而提供的服务项目。客房送餐员在进入客人房间前要先按门铃，接着礼貌地说（）。
A.BELLBOY B.DOORMAN C.ROOMS ERVICE D.HOUSE KEEPING
自助餐食品台布置尤为讲究，食品摆放顺序井然，依次为（）。A.色拉、开胃菜、汤、热菜、烤肉、甜点和水果B.开胃菜...
单项选择题自助餐食品台布置尤为讲究，食品摆放顺序井然，依次为（）。
A.色拉、开胃菜、汤、热菜、烤肉、甜点和水果 B.开胃菜、色拉、汤、热菜、烤肉、甜点和水果 C.汤、色拉、开胃菜、热菜、烤肉、甜点和水果 D.水果、色拉、开胃菜、热菜、烤肉、汤和甜点
