食品添加剂不包括营养强化剂。

食品添加剂是人为加入食品中的，不包括污染物。

判断题食品添加剂是人为加入食品中的，不包括污染物。

滴定法适用于样品含苯甲酸为0.1%以上的分析，浓度低时宜用紫外分光光度法。

判断题滴定法适用于样品含苯甲酸为0.1%以上的分析，浓度低时宜用紫外分光光度法。

酸度计法测定食品中氨基酸态氮时，终点判断是pH8.2。

判断题酸度计法测定食品中氨基酸态氮时，终点判断是pH8.2。