多项选择题
A、Pro本身固有的属性 B、与Pro相互作用的食物组分 C、温度、PH值等环境 D、催化剂作用
乳蛋白中的蛋白质为（）。A、结合蛋白B、简单蛋白C、磷蛋白D、球蛋白
多项选择题乳蛋白中的蛋白质为（）。
A、结合蛋白 B、简单蛋白 C、磷蛋白 D、球蛋白
植物油中常见的天然抗氧化剂有（）。A、生育酚B、芝麻酚C、棉酚D、谷维素
多项选择题植物油中常见的天然抗氧化剂有（）。
A、生育酚 B、芝麻酚 C、棉酚 D、谷维素
必需FA有（）。A、α－亚麻酸B、亚油酸C、油酸D、花生四烯酸
多项选择题必需FA有（）。
A、α－亚麻酸 B、亚油酸 C、油酸 D、花生四烯酸
