填空题

按来源，食品中有害成分可分为（）、（）及（）和外源性有毒、有害成分及抗营养素。

【参考答案】

内源性有毒；外源性；新产生的

相关考题

根据食品中有害成分的结构和对人体的生理作用，可将食品中有害成分分为（）、（）和（）。

填空题根据食品中有害成分的结构和对人体的生理作用，可将食品中有害成分分为（）、（）和（）。

多酚类化合物根据其结构和生物合成途径分为（）、（）、（）、（）及其他。

填空题多酚类化合物根据其结构和生物合成途径分为（）、（）、（）、（）及其他。

食用含草酸含量较多的食品有造成（）的危险，且使（）的生物有效性降低。

填空题食用含草酸含量较多的食品有造成（）的危险，且使（）的生物有效性降低。