专间内不得设置明沟。（）

专间操作人员短时间出专间可不脱去专间工作服。（）

判断题专间操作人员短时间出专间可不脱去专间工作服。（）

盒饭、桶饭应在食品容器上标识加工时间、保质期、保存条件等内容。（）

判断题盒饭、桶饭应在食品容器上标识加工时间、保质期、保存条件等内容。（）

将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的水中解冻是一种正确的解冻方法。（）

判断题将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的水中解冻是一种正确的解冻方法。（）