送饭车下车厢送饭旅客为自己让路时，服务员应（）。

餐炊具、容器，洗刷干净，（），消毒合格，符合卫生要求。A.无积灰B.无烟尘C.无油渍D.无垃圾

单项选择题餐炊具、容器，洗刷干净，（），消毒合格，符合卫生要求。

降低产品成本的途径，重视科学管理之一要改善和加强（），减少损失浪费。A.成本管理B.资源管理C.原料管理D.员...

单项选择题降低产品成本的途径，重视科学管理之一要改善和加强（），减少损失浪费。

《饮膳正要》一书，是以（）为主的书籍。A.烹饪B.调味C.选料D.营养及食疗

单项选择题《饮膳正要》一书，是以（）为主的书籍。