氨基酸在水溶液中或在晶体状态时都以两性离子形式存在。

由于静电作用，在等电点时氨基酸溶解度最小。

判断题由于静电作用，在等电点时氨基酸溶解度最小。

在天然氨基酸中只限于α-NH2能与亚硝酸反应，定量放出氮气。

判断题在天然氨基酸中只限于α-NH₂能与亚硝酸反应，定量放出氮气。

用纸电泳法分离氨基酸主要是根据氨基酸的极性不同。

判断题用纸电泳法分离氨基酸主要是根据氨基酸的极性不同。