问答题
大豆磷脂卵磷脂单甘酯，蔗糖脂肪酸酯，卵蛋白植物蛋。
简述乳化剂和发泡剂的应用原理。
问答题简述乳化剂和发泡剂的应用原理。
糖果生产中为什么尽量不采用直接加入干奶粉的方法？
问答题糖果生产中为什么尽量不采用直接加入干奶粉的方法？
奶粉常会出现哪些质量问题，怎样防止？
问答题奶粉常会出现哪些质量问题，怎样防止？
