单项选择题
A.白萝卜 B.青萝卜 C.胡萝卜 D.心里美萝卜
雕刻波浪形花纹一般使用（）。A.尖头刀B.半圆口刀C.槽口刀D.特殊半圆口刀
单项选择题雕刻波浪形花纹一般使用（）。
A.尖头刀 B.半圆口刀 C.槽口刀 D.特殊半圆口刀
食品雕刻按使用的食品品质来划分，可分为（）。A.整雕B.零雕整装C.镂空雕D.果蔬雕
单项选择题食品雕刻按使用的食品品质来划分，可分为（）。
A.整雕 B.零雕整装 C.镂空雕 D.果蔬雕
冷餐酒会冷菜数量按每人（）净生料准备。A.200—300克B.300—400克C.400—500克D.500—...
单项选择题冷餐酒会冷菜数量按每人（）净生料准备。
A.200—300克 B.300—400克 C.400—500克 D.500—600克
