单项选择题
A.整雕 B.零雕整装 C.镂空雕 D.果蔬雕
冷餐酒会冷菜数量按每人（）净生料准备。A.200—300克B.300—400克C.400—500克D.500—...
单项选择题冷餐酒会冷菜数量按每人（）净生料准备。
A.200—300克 B.300—400克 C.400—500克 D.500—600克
冷餐酒会冷菜的成本一般占总成本的（）。A.65%B.75%C.80%D.50%
单项选择题冷餐酒会冷菜的成本一般占总成本的（）。
A.65% B.75% C.80% D.50%
秋季最适合使用（）方法制作冷菜。A.凉拌B.糟制C.冻制D.腌制
单项选择题秋季最适合使用（）方法制作冷菜。
A.凉拌 B.糟制 C.冻制 D.腌制
