单项选择题
A.瘦肉 B.牛奶 C.菠菜 D.大米 E.油菜
谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是（）A.谷蛋白+白蛋白B.白蛋白+醇溶蛋白C.球蛋白+白蛋白D.醇溶蛋白...
单项选择题谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是（）
A.谷蛋白+白蛋白 B.白蛋白+醇溶蛋白 C.球蛋白+白蛋白 D.醇溶蛋白+谷蛋白 E.以上都不是
美拉德反应指的是赖氨酸中ε-氨基与下列哪类物质起反应（）A.羧基化合物B.羟基化合物C.羰基化合物D.氨基化合...
单项选择题美拉德反应指的是赖氨酸中ε-氨基与下列哪类物质起反应（）
A.羧基化合物 B.羟基化合物 C.羰基化合物 D.氨基化合物 E.烷基化合物
蔬菜和水果中含量较低的是（）A.水分B.脂肪C.矿物质D.粗纤维E.维生素
单项选择题蔬菜和水果中含量较低的是（）
A.水分 B.脂肪 C.矿物质 D.粗纤维 E.维生素
