名词解释
未糊化的淀粉分子很规则，称为β-淀粉。
面筋蛋白
名词解释面筋蛋白
如何有效分离粮油原料中的四种简单蛋白质？
问答题如何有效分离粮油原料中的四种简单蛋白质？
蛋白质的水溶液为何是稳定的胶体溶液？
问答题蛋白质的水溶液为何是稳定的胶体溶液？
