单项选择题
A.豆腐 B.豆豉 C.豆芽 D.豆浆
大豆中的蛋白质含量（）。A.15～20%B.50～60%C.10～15%D.35～40%
单项选择题大豆中的蛋白质含量（）。
A.15～20% B.50～60% C.10～15% D.35～40%
豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）？A.豆腐B.豆浆C.豆芽D.整粒熟大豆
单项选择题豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）？
A.豆腐 B.豆浆 C.豆芽 D.整粒熟大豆
大豆油中，高达50%以上的不饱和脂肪酸是（）。A.亚油酸 B.花生四烯酸 C.α-亚麻酸 ...
单项选择题大豆油中，高达50%以上的不饱和脂肪酸是（）。
A.亚油酸 B.花生四烯酸 C.α-亚麻酸 D.DHA
