问答题
曲房是制曲的重要工具和场所，也是大曲微生物的栖息地。曲房的构造是否合理，对制曲操作、凤曲质量密切相关。曲坯上生长出来的微......
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生芽霉变的制曲原料对凤曲品质有何影响？
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生产凤曲的主要原料是什么？有何要求？
问答题生产凤曲的主要原料是什么？有何要求？
凤曲生产有哪些特点？
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