单项选择题
A.油酥面 B.油条面 C.水调面 D.酵母面
发酵粉它是由多种原料配制而成的（）。A.复合膨松剂B.单一膨松剂C.碱性膨松剂D.酸性膨松剂
单项选择题发酵粉它是由多种原料配制而成的（）。
A.复合膨松剂 B.单一膨松剂 C.碱性膨松剂 D.酸性膨松剂
臭粉学名（），俗称臭起子。A.碳酸氢盐B.碳酸氢钠C.碳酸氢铵D.碳酸钠
单项选择题臭粉学名（），俗称臭起子。
A.碳酸氢盐 B.碳酸氢钠 C.碳酸氢铵 D.碳酸钠
小苏打学名（），俗称食粉。A.碳酸氢盐B.碳酸氢钠C.碳酸氢铵D.碳酸钠
单项选择题小苏打学名（），俗称食粉。
A.碳酸氢盐B.碳酸氢钠C.碳酸氢铵D.碳酸钠
