问答题
炸过鱼的油有一股腥味。这种腥味，主要来自鱼肉中的三甲胺。可先把葱、姜和花椒投入加热的剩油中，靠炸出的香味，促使油中腥味分......
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炸过食品的油发黑怎么办？
问答题炸过食品的油发黑怎么办？
怎样抑制沸油外溅？
问答题怎样抑制沸油外溅？
如何消除热油泛沫？
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