香料的挥发性与（）有关。

调配食用香精时，用量最大的是（）。A.主香剂B.辅香剂C.定香剂D.头香剂

单项选择题调配食用香精时，用量最大的是（）。

香料的化学结构与香气的关系是（）。A.直接相关B.间接相关C.无关D.不确定

单项选择题香料的化学结构与香气的关系是（）。

香料的香气评价方法不包括（）。A.嗅闻法B.色谱法C.仪器分析法D.重量法

单项选择题香料的香气评价方法不包括（）。