问答题
客人来上第一道毛巾，上点心时上第二道毛巾并撤第一道毛巾。
西餐必须具备的基本餐具是哪些？左、右手的基本分工如何？
问答题西餐必须具备的基本餐具是哪些？左、右手的基本分工如何？
撤换餐具的顺序正确的是（）A、由主宾位开始顺时针依次进行B、由主人位开始顺时针依次进行C、由主宾位开始逆时针依...
单项选择题撤换餐具的顺序正确的是（）
A、由主宾位开始顺时针依次进行 B、由主人位开始顺时针依次进行 C、由主宾位开始逆时针依次进行 D、由主人位开始逆时针依次进行
斟酒的注意事项正确的是（）A、斟酒时瓶口搭在瓶口上B、斟酒的速度应当快一些C、斟酒的快速转动瓶身D、服务员应站...
单项选择题斟酒的注意事项正确的是（）
A、斟酒时瓶口搭在瓶口上 B、斟酒的速度应当快一些 C、斟酒的快速转动瓶身 D、服务员应站在宾客的右后侧、右脚前、侧身而立
