单项选择题
A.150-160℃ B.180-190℃ C.200-210℃ D.250-260℃
煮酸菜汤时，出锅前（）秒加入鱼头？A.10B.15C.20D.25
单项选择题煮酸菜汤时，出锅前（）秒加入鱼头？
A.10 B.15 C.20 D.25
酸菜鱼鱼片的切配规格是？（）A.长11cm宽6cm厚0.3cmB.长11cm宽5cm厚0.3cmC.长11cm...
单项选择题酸菜鱼鱼片的切配规格是？（）
A.长11cm宽6cm厚0.3cm B.长11cm宽5cm厚0.3cm C.长11cm宽6cm厚0.2cm D.长11cm宽5cm厚0.2cm
烫鱼片时，需要要加入（）克姜汁酒？A.60克B.80克C.100克D.120克
单项选择题烫鱼片时，需要要加入（）克姜汁酒？
A.60克 B.80克 C.100克 D.120克
